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本文目录
干腌蒜苔正宗做法
1.
用料
蒜苔500克
姜丝100克
醋20克 ，盐30克 ，干的干白糖5克 ，做法做法做法做法味精5克
做法 ：蒜苔500克洗净晾干
2.
切断
3.
姜丝100克放在蒜苔一起
4.
装无水无油的大全大全瓶子里 ，放入食盐30克 ，家常家常醋20克，抓匀
5.
加白糖5克 ，味精5克 ，抓匀 ，密封盖上
6.
放置三天后，腌制完成
干大肠的家常做法
食材干大肠400g 、蒜苗100g。
配料需要适量的油 、豆瓣酱30g 、料酒3g、味级鲜3g 、鸡精2g、花椒粒2g 、辣皮子5g 、姜2g。
做法
1 、首先将食材提前都准备好 ，肥肠不好处理的话可以直接买处理过的 ，这里使用的是熟肥肠 。
2 、把熟肥肠洗干净然后用开水煮10分钟左右捞起然后切段 ，将姜洗干净后切末，干辣椒泡软后洗净切末 。
3、将蒜苗全部洗净后切段 ，装盘备用。
4、热锅里放入适量的食用油 ，并加入肥肠一起煸炒 ，炒出肥肠的水分 。
5 、肥肠炒出水分后 ，可以加姜 、辣椒花粒一起用小火煸炒 。
6 、一直煸炒到肥肠的表皮微卷发黄时，进行下一步 。
7 、加入料酒和豆瓣酱一起翻炒均匀。
8 、锅中食材翻炒均匀后 ，可以加入味级鲜 。
9 、炒至肥肠上色后可以加入蒜苗一起翻炒 。
10 、加入鸡精，翻炒均匀即可出锅享用 。
蒜苔最好吃的十种做法
材料
蒜苔200克 ，平菇100克，干辣椒适量 ，鸡脯200克，蛋清1个 ，生姜适量 ，大蒜适量
做法
1.将蒜苔和平菇洗净切择好 ，蒜苔不宜太老 ，切段放置盘中待用 ，平菇洗净后，择成小段 ，控水后防止盘中待用 。接下来 ，将生姜 、大蒜切丝 、切片 。与干辣椒一同待用 。
2.将鸡脯肉洗净切丝 ，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用 。
3.食材准备好后 ，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒 。待肉色泛白捞出待用 。
4.再次入油 ，生姜丝 、蒜片及干辣椒炝锅翻炒 ，随即将切择好的蒜苔 、平菇入锅翻炒 ，并加入精盐 、十三香 。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可 。
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